Bobo.id – Makan siang paling enak kalau ditemani dengan lauk lezat dan sepiring nasi hangat.
Kali ini Bobo ingin membagikan empat resep olahan udang yang bisa kamu jadikan lauk untuk makan siang nanti.
Ada udang garlic salted egg hingga udang panggang paprika. Ingin coba? Simak bahan dan cara membuatnya di sini, yuk!
Baca Juga: Coba Buat 4 Resep Camilan dari Sosis Ini, Ada Kentang Goreng Parut Sosis dan Mantao Isi Sosis
1. Resep Udang Goreng Garlic Salted Egg
Bahan:
300 gram udang jerbung, kupas, belah 2 bagian
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan air jeruk lemon
100 gram Garlic Salted Egg Sauce
250 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Tepung:
100 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
200 ml air es
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
Cara Membuat:
1. Aduk rata bahan tepung. Celupkan udang ke dalam campuran tepung.
2. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan, sampai kuning keemasan. Angkat. Sisihkan.
3. Masak Garlic Salted Egg Sauce sampai meletup-letup. Masukkan udang. Aduk sampai rata.
2. Resep Udang Masak Tomat
Bahan:
400 gram udang jerbung, buang kepala, kerat punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, iris halus panjang
2 buah cabai merah, potong serong tipis
2 buah tomat, potong-potong kecil-kecil
1 buah wortel, potong korek api
1 buah ketimun, buang biji, potong 4 memanjang, lalu potong 1 cm
3/4 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 tangkai daun bawang, potong serong
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: 4 Resep Tom Yam yang Enak Disantap saat Cuaca Dingin, Ada Tom Yam Soup dan Tom Yam Bening
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masukkan wortel dan ketimun. Aduk rata.
5. Tuangkan air. Biarkan meletup-letup. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali.
3. Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak
Bahan:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
Baca Juga: 2 Resep Roti Isi yang Bisa Dibuat di Rumah untuk Sarapan, Ada Roti Isi Vla dan Roti Isi Sosis
Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
4. Resep Udang Panggang Paprika
Bahan:
300 gram udang pancet, buang kepala
1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk lemon
1/2 buah paprika merah, potong dadu
1/2 buah paprika hijau, potong dadu
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
2 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok makan, saus barbeque
1 sendok makan madu
1 sendok makan margarin
Baca Juga: 4 Resep Chinese Food yang Bisa Dijadikan Lauk di Rumah, Ada Ayam Koloke Asam Manis dan Ayam Kung Pao
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu. Diamkan 25 menit dalam lemari es.
2. Tusuk di tusukan sate berselang seling dengan potongan paprika dan bawang bombay.
3. Panggang diatas gridle yang sudah dipanaskan sambil dioles bahan rendaman sampai matang.
(Penulis:Resep 1 |Resep 2 |Resep 3 |Resep 4)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com
Source | : | Sajian Sedap |
Penulis | : | Sarah Nafisah |
Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR