Pantas Kue Jadi Tidak Mengembang, Ternyata 5 Hal Ini Bisa Jadi Penyebabnya

Baking soda  mulai bereaksi dan mengembangkan kue jika dicampur asam seperti yoghurt, cuka, atau mentega.

Baking powder tidak hanya mengandung sodium bikarbonat, bahan ini dicampur lagi dengan natrium bikarbonat yang sifatnya asam.

Baking powder tidak perlu lagi zat asam agar bereaksi karena jika sudah dipanaskan dalam oven, akan langsung membentuk reaksi.

Jadi, gunakanlah bahan pengembang sesuai dengan cara kerjanya, supaya hasil yang diinginkan bisa terwujud. 

Baca Juga: Pantas Hasilnya Gurih dan Renyah, Lakukan 3 Tips Mudah Membuat Kentang Goreng Ala Fast Food

2. Bahan Terlalu Dingin

Jangan gunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas.

Mentega dan telur dingin akan lebih sulit dikocok sehingga hasil adonan dan kue setelah dipanggang menjadi tidak mengembang.

Oleh karena itu, diamkan mentega dan telur yang baru saja keluar dari dalam kulkas hingga suhu ruangan.

3. Salah Mengocok Adonan

Ikutilah proses pembuatan sesuai dalam resep dengan benar.

Jika dalam resep tertulis mengocok mentega dan gula terlebih dahulu, maka kocok hingga campuran tersebut benar-benar halus.

PROMOTED CONTENT