Sekilas Terlihat Sama dan Sulit Dibedakan, Apa Perbedaan Tahu dan Tofu?

Sementara itu, tofu menggunakan bahan penggumpal GDL dalam jumlah yang lebih sedikit dan digunakan agar tofu bisa mengental dengan cepat. 

2. Tekstur yang Berbeda

Tahu memiliki tekstur yang lebih padat dan keras. Ini karena tahu dibuat dengan proses pengepresan.

Selain itu tahu juga tidak mudah hancur dan lebih kenyal sehingga tahu juga lebih mudah meresap saus dan kaldu. 

Sementara itu, tofu atau tahu sutra memiliki tekstur yang begitu lembut, halus, dan tidak mudah hancur, teman-teman. 

Ini karena proses pembuatannya yang tidak melalui pengepresan dan kadar GDL yang rendah. Selain itu, tofu juga memiliki rasa yang sangat gurih. 

3. Kandungan Air yang Berbeda

Baca Juga: Bisa Jadi Pilihan Menu Sayur, Coba Resep Tumis Tofu Brokoli Hoisin Ini, yuk!

Jika dilihat, tahu memiliki kandungan air yang banyak. Padahal, kandungan air dalam tahu bisa dikatakan sangat sedikit dibandingkan tofu, lo. 

Ini karena dalam proses pembuatannya, ada proses pengepresan yang membuat kandungan air di dalam tahu menjadi berkurang. 

Sementara itu, tofu memiliki kandungan air yang cukup banyak karena tidak memerlukan pengepresan. 

Oleh karena itu, tofu memiliki kadar air yang cukup tinggi daripada tahu. 

PROMOTED CONTENT