Warna-Warna Sayur dan Buah Beserta Manfaatnya, dari Merah hingga Ungu

Seperti beta karoten, tubuh kita dapat mengubah beta-cryptoxanthin menjadi vitamin A.

Sayuran dan buah warna kuning ini dapat mengurangi risiko rematik dan kanker tertentu.

Hijau

Pigmen klorofil adalah yang membuat warna sayuran dan buah menjadi hijau.

Sayuran dan buah hijau adalah sumber zat gizi sulforafan dan glukosinolat, yang terdapat dalam brokoli, kubis, kubis Brussel, kangkung, dan pak choi.

Studi menunjukkan bahwa sulforafan dapat membantu melindungi diri dari kerusakan pembuluh darah dan kanker tertentu.

Selain itu, seluruh sayuran dan buah hijau adalah pilihan baik untuk meningkatkan kadar zat besi.

Putih dan Krem

Sayuran dan buah warna putih dan krem itu kaya dengan pigmen antosianin.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa anthoxanthins dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kondisi peradangan seperti radang sendi.

Contohnya, kembang kol dan lobak mengandung sejumlah besar senyawa yang dikenal sebagai glukosinolat, yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker.

Baca Juga: Bisa Meningkatkan Kinerja Otak, Ini 5 Manfaat Makan Sayur dan Buah Secara Rutin

PROMOTED CONTENT