2. Resep Bubur Kurma Biji Salak
Bahan:300 ml air500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa50 gram tepung beras75 gram gula merah, sisir
Bahan Biji Salak:250 gram ubi merah, kukus, haluskan125 gram tepung sagu1/2 sendok teh garam500 ml air100 gram gula merah, sisir2 lembar daun pandan1 1/2 sendok makan sagu larutkan dengan 3 sdm air
Bahan Saus:600 ml santan dari 1/2 btr kelapa parut25 gram gula pasir1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan, ikat2 sendok makan tepung beras dan 25 ml air, larutkan, untuk pengental
Baca Juga: Ada Makaroni Goreng dan Skotel Makaroni, Ini 4 Resep Makaroni untuk Sahur dan Buka Puasa di Rumah
Cara Membuat:
1. Biji salak, aduk rata ubi, tepung sagu dan garam. Bentuk bulat. Rebus air dan gula merah. Saring. Rebuskembali bersama daun pandan. Masukkan biji salak. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan sagu.
2. Rebus air, santan, tepung beras dan gula merah sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
3. Saus, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Aduk sampai mendidih dan kental.
5. Sajikan bubur kurma bersama biji salak dan sausnya.