Mi instan Seafood dengan Sambal Matah
bahan:
2 bungkus mi instan mi goreng
minyak goreng 20 ml
200 gram udang
150 gram cumi
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 cayenne pepper
4 lembar daun jeruk
1 sendok teh terasi ikan
2 jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
Cara memasak:
- Masukkan mi instan mi goreng ke dalam air mendidih selama 3 menit. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, goreng udang dan cumi hingga matang. Mengangkat. Menguras.
- Campur mi yang sudah dimasak, campuran Sambal Matah, udang goreng, dan cumi goreng ke dalam piring.
- Siap dihidangkan.
- Adonan Sambal Matah: campur semua bahan: 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 15 cabe rawit, 4 lembar daun jeruk, terasi, jeruk limau, dan garam.
- Masukkan ke dalam minyak goreng panas yang digunakan untuk menggoreng udang, aduk rata. Menyisihkan.