Menyerap Banyak Lemak dari Minyak
Sayuran yang digoreng akan menyerap banyak minyak. Akibatnya, sayuran jadi mengandung lebih banyak lemak.
Lemak yang berasal dari minyak goreng ini tidak baik untuk kesehatan, terutama kesehatan jantung kita.
Hal ini disebabkan karena adanya kandungan kolesterol pada gorengan setelah digoreng dengan minyak.
Kolesterol sebenarnya adalah senyawa seperti lemak yang diproduksi oleh hati.
Baca Juga: Bisa Jadi Camilan Sehat untuk Jantung, Inilah 5 Manfaat Kacang Almond untuk Tubuh
Senyawa kolesterol ini penting untuk tubuh, seperti untuk pembentukan selaput sel, vitamin D, dan berbagai hormon lainnya.
Namun kalau kolesterol dalam tubuh terlalu tinggi, hal ini bisa menyebabkan penyakit pada tubuh, salah satunya memengaruhi kesehatan jantung.
Kandungan Vitamin dan Mineralnya Rusak
Sayuran mengandung berbagai vitamin dan mineral. Namun, saat digoreng, kandungan mineral di dalam sayuran akan rusak.
Sebabnya, sayuran yang digoreng sudah melalui proses pemasakan dengan suhu yang tinggi.