Bobo.id - Teman-teman pasti sudah tidak asing dengan olahan dengan bahan jamur.
Jamur adalah jenis spora yang miliki banyak jenis, dari yang bisa dikonsumsi hingga beracun dan tidak baik dikonsumsi.
Salah satu jenis jamur yang aman dikonsumsi dan memiliki rasa enak adalah jenis jamur truffle.
Bukan hanya enak, jenis jamur ini juga termasuk bahan makanan yang dijual dengan harga yang cukup malah.
Harga yang mahal pada jenis jamur ini diberikan bukan hanya untuk rasanya yang enak, tapi ada beberapa faktor lain.
Untuk mengetahui lebih jauh dari tentang jenis jamur truffle ini, teman-teman bisa simak fakta unik berikut ini.
Fakta Unik Jamur Truffle
1. Dijual dengan Per Iris
Fakta unik pertama dari jamur truffle adalah harganya yang terbilang mahal.
Bahkan jenis jamur ini dijual bukan perbiji namun per iris dengan harga yang bisa berubah-ubah.
Harga dari jamur ini dibuat dengan mempertimbangkan tingkat kesegaran dan ketersediaan yang terbatas.
Baca Juga: Bukan Hanya Lancarkan Pencernaan, Ini 5 Keuntungan Konsumsi Tempe
Umumnya jamur ini akan dijual berdasarkan jenisnya, seperti truffle hitam lebih murah dibandingkan yang berwarna putih.
Jamur truffle hitam memiliki harga termurah sekitar 5,6 juta rupiah per 450 gram, sedangkan yang berwarna putih harganya kurang lebih mencapai 31 juta rupiah dengan berat yang sama.
2. Harus Tumbuh Secara Alami
Selain itu, yang membuat jamur truffle cukup terkenal adalah waktu pembudidayaannya yang terbilang sulit.
Jamur ini merupakan jenis jamur liar yang hanya dapat tumbuh di alam bebas.
Habitat jamur truffle berada di pohon poplar, ek, beech, dan kacang hazel. Jamur ini sering ditemukan dan tumbuh subur di bawah pohon-pohon tersebut.
3. Masa Panen yang Lama
Berbeda dengan jamur lainnya, jamur truffle memiliki masa panen terbilang cukup lama.
Menurut penelitian, jamur tersebut membutuhkan waktu empat sampai tujuh tahun sebelum truffle pertama tumbuh.
Banyak faktor yang memengaruhi kesuburan dan pertumbuhan jamur truffle. Faktor yang memengaruhi adalah kondisi cuaca dan kandungan unsur hara yang harus mendukung.
Bukan hanya itu, truffle yang sudah siap panen akan mengeluarkan aroma yang memancing hewan liar, seperti babi liar dan rusa.
Baca Juga: 6 Jenis Jamur yang Aman Dikonsumsi dan Enak, Salah Satunya Jamur Enoki
4. Bermanfaat bagi Kesehatan dan Memiliki Rasa yang Lezat
Jamur truffle bermanfaat bagi tubuh, yaitu dapat memperlancar peredaran darah, pembentukan massa otot tubuh, dan mengobati sakit kepala.
Banyak penilmatnya yang mendeskripsikan bahwa jamur tersebut memiliki rasa yang lezat atau umami dan sedikit aroma tanah khas jamur yang lezat.
Namun, perlu diingat jika semakin lama jamur truffle disimpan maka akan semakin berkurang cita rasanya.
5. Hanya Tumbuh di Wilayah Tertentu
Jamur dengan rasa ini hanya tumbuh di tempat-tempat tertentu. Seperti di daratan Eropa yang memiliki suhu lembap dan hangat pada siang hari serta dingin di malam hari.
Daerah-daerah seperti di Prancis dan Italia sebagai habitat yang baik bagi truffle, lo. Truffle hitam hanya tumbuh subur dan dijumpai di wilayah barat daya Prancis.
Sementara truffle putih hanya ditemukan di wilayah Italia Utara.
6. Daya Simpan Sebentar
Hal unik lain dari jenis jamur ini adalah daya simpannya yang tidak sebentar.
Pada jamur truffle terdapat senyawa kimia metana yang membuatnya bisa memberikan aroma yang menggugah selera.
Baca Juga: Bisa Diolah Jadi Berbagai Hidangan, Ini 4 Tips Memasak Jamur Enoki
Tapi kandungan itu juga yang membuatnya tidak bisa bertahan lama setelah dipanen.
Bukan hanya aroma, tapi rasa dari jamur ini juga hanya bisa bertahan dari tujuh hingga 10 hari saja.
Jadi setelah dipanen, jamur ini harus segera diolah untuk dikonsumsi.
Nah, itu tadi pejelasan tentang beberapa fakta menarik dari jamur truffle yang miliki rasa enak dan harga mahal.
(Penulis: Amirul Nisa/Rizky Amalia)
----
| Kuis! |
| Berapa harga jamur truffle putih? |
| Petunjuk: Cek halaman 1! |
Tonton video ini juga, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.