Resep Otak-Otak untuk Menu Buka Puasa Gurih dan Lezat, Ada Otak-Otak Goreng Crispy Hingga Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu

2. Resep Otak-Otak Balur Panir

Bahan:
200 gram daging ikan ekor kuning, haluskan, dinginkan
100 gram ayam giling
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 btutir telur
75 ml air es
100 gram tepung sagu
20 gram tepung terigu protein sedang
2 batang daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Panir:
150 gram tepung panir halus
3 buah putih telur

Baca Juga: Ingin Buka Puasa Pakai Bakwan? Ini 4 Resep Bakwan Enak, Ada Bakwan Tahu Jamur dan Bakwan Jagung Krispi

Bahan Pelengkap:
100 ml saus sambal
100 ml saus mayonaise

Cara Membuat:

1. Campur ikan, ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir,. Uleni rata.

2. Tambahkan telur dan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

3. Tuang ke dalam loyang 18x18 cm yang diolesi tipis minyak. Ratakan.

4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.

5. Potong-potong persegi panjang. Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.

6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap.

PROMOTED CONTENT