Tidak Hanya Digoreng, Olah Terung dengan 4 Cara Ini, yuk! Ada Opor Terung Juga

4. Opor Terung

Bahan:

3 buah terung ungu, belah 4 bagian, potong 4 cm, digoreng sebentar
60 gram kerupuk kulit
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok teh air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar disangrai
1 cm jahe
3 cm kunyit bakar

Baca Juga: Baik untuk Kolesterol dan Kesehatan Jantung, Coba Buat 5 Resep Oatmeal Ini untuk Sarapan, yuk!

Cara Membuat Opor Terung:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

3. Masukkan terung dan air asam jawa. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap.

(Penulis: Sajian Sedap)

Tonton video ini juga, yuk!

-----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT