Rahasia Masak Bayam agar Warnanya Hijau Segar dan Tidak Menghitam, Ternyata Cuma Perlu Lakukan 3 Cara Ini

Merebus bayam lebih dari empat menit malah akan membuat bayam kehilangan separuh dari asam folatnya.

Selain itu, bayam juga jadi terlalu lembek dan menghitam.

Karena disarankan dimasak dalam waktu satu menit, kita harus memastikan untuk mencuci bersih bayam sebelum dimasak.

Ini dilakukan untuk memastikan tidak ada bakteri dan parasit yang belum mati saat mengonsumsinya.

Baca Juga: Air Mengalir Tidak Cukup Bersihkan Sisa Pestisida di Buah dan Sayur, Coba Pakai 5 Cara Alami, yuk!

2. Bayam Sebaiknya Tidak Dipanaskan Ulang

Biasanya saat ada sayur yang tersisa, kita akan memanaskannya kembali. Sayangnya ini sebaiknya tidak dilakukan pada bayam.

Hal itu karena pemanasan ulang akan membuat nutrisi bayam akan semakin rusak. Selain itu warna bayam juga akan menjadi hitam.

 

Ada juga informasi yang beredar kalau sayur bayam yang dipanaskan kembali akan meningkatkan kandungan nitrat.

Zat nitrat ini bisa diubah oleh tubuh menjadi nitrit. Zat ini bisa membentuk karsinogen atau pemicu kanker bila bereaksi dengan senyawa lain.

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.

Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, jadi bukan hanya pada bayam.

PROMOTED CONTENT