Bobo.id - Saat ingin memasak telur, banyak dari antara kita yang memilih untuk mencuci telur agar lebih bersih.
Yap, beberapa telur memang memiliki permukaan yang kotor karena langsung dijual usai dikeluarkan dari kandang.
Permukaan telur yang kotor membuat kesan kurang higienis sehingga banyak orang memilih untuk mencucinya.
Tak hanya itu, alasan orang mencuci telur sebelum dimasak untuk menjaga kebersihan tangan dan kulkas.
Namun, beberapa orang menyebut kalau mencuci telur sebelum dimasak sebenarnya tidak dianjurkan, lo.
Bolehkah Mencuci Telur Sebelum Disimpan?
Ada beberapa jenis makanan yang bisa jadi lebih bersih dan higienis setelah dicuci dengan air mengalir.
Misalnya, daging ayam, daging segar lain, ikan, jamur, berbagai jenis sayuran, buah-buahan, hingga beras.
Meski begitu, ternyata ada pula bahan makanan yang bisa menjadi berbahaya karena dicuci dengan air bersih.
Salah satu bahan makanan yang tidak dianjurkan untuk dicuci sebelum disimpan dan dimasak adalah telur.
Yap, mencuci telur memang tidak dianjurkan, terlebih jika dilakukan secara berlebihan, misalnya menggosok.
Baca Juga: Termasuk Makanan Tersehat, Bolehkah Kita Makan Telur Setiap Hari?
Alasannya Adalah....
Di permukaan atau cangkang telur terdapat selaput pelindung yang disebut dengan kutikula, teman-teman.
Ketika kita mencucinya, maka air akan menghilangkan lapisan pelindung alami itu dari permukaan cangkang.
Padahal, kutikula memiliki fungsi penting yakni agar tidak ada bakteri yang mencemari atau menembus telur.
Jika selaput hilang, maka pori-pori cangkang akan terbuka sehingga bakteri jadi mudah mengontaminasi telur.
Paparan bakteri ini harus dihindari karena bisa menyebabkan infeksi bakteri yang menyerang saluran pencernaan.
Infeksi bakteri ini bisa menyebabkan diare hingga menyebabkan masalah serius karena tubuh kekurangan cairan.
Apabila kamu masih khawatir tentang tingkat kebersihan telur, maka kita bisa mencucinya dengan air hangat.
Langkah pertama, siapkan air yang suhunya lebih hangat dari suhu telur, kemudian siramkan ke telur.
Ingat, penggunaan air hangat itu dengan menyiramnya. Jangan pernah rendam telur di dalam air hangat atau dingin.
Jika sudah menyiram telur dengan air hangat, letakkan di atas kain atau tisu makan bersih dan keringkan.
Baca Juga: Disebut Lebih Sehat, Apa Sebenarnya Kelebihan dari Ayam Kampung?
Cara Tepat Menyimpan Telur
Setelah membeli stok telur, biasanya kita akan langsung memasukkannya ke dalam kulkas bagian rak pintunya.
Padahal ini tidak dianjurkan karena suhu di rak pintu kulkas rentan alami perubahan karena sering dibuka tutup.
Sebagai gantinya, mulai sekarang simpan telur bersama dengan wadah karton di kulkas bagian tengah, ya.
Wadah karton telur bisa mencegah telur menyerap bau dan rasa dari makanan lain yang beraroma di dalam kulkas.
Bersumber dari Kompas.com, telur yang disimpan dengan cara ini akan membuatnya tahan 3-5 minggu.
Posisi menyimpan telur dengan meletakkan bagian runcingnya di bawah dan bagian telur tumpul di bagian atas.
Sebagai informasi, menyimpannya dengan posisi seperti ini bisa menjaga kuning telur tetap berada di tengah telur.
Selain itu posisi ini membuat ruang udara tetap berada di atas sehingga mencegah kantong udara tertekan dan pecah.
O iya, kita juga bisa menyimpan telur dengan membekukan telur. Tapi, kita harus membukanya terlebih dahulu.
Pembekuan telur ini bisa dilakukan dengan memisahkan bagian putih dan kuning telur atau dikocok bersamaan.
Jika sudah, barulah kemudian telur disimpan dalam wadah tertutup dan diletakkan di dalam freezer.
Baca Juga: Punya Kandungan Protein Tinggi, Bolehkah Makan Telur Setiap hari?
----
Kuis! |
Apa yang dimaksud dengan kutikula? |
Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Fransiska Viola Gina |
Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR