Bobo.id - Makanan khas lebaran apa saja yang biasanya teman-teman santap saat hari raya Idulfitri?
Selain makan ketupat dan opor ayam, biasanya anak-anak juga suka makan camilan, nih.
Coba buat camilan cake kukus di rumah, yuk!
Menu ini bisa menjadi pilihan membuat kue jika di rumah tidak ada oven, teman-teman.
Ada empat resep yang bisa kita buat, nih! Yuk, simak cara membuat cake kukus putih telur, cake kukus karamel lapis keju, oreo cheese cake kukus, dan cake kukus gula merah kopi.
Resep Cake Kukus Putih Telur
Bahan:
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier
100 gram gula pasir
80 gram tepung terigu protein rendah
25 gram minyak goreng
25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
100 gram selai bluberi untuk olesan
Baca Juga: Hindari saat Bikin Nastar di Rumah, Ini Kesalahan Bisa Membuat Nastar Retak dan Terlalu Melebar
Cara Membuat Cake Kukus Putih Telur:
1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan campuran minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 50 gram adonan. Tambahkan 1/8 sendok teh cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
5. Tuang adonan putih di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti. Semprot miring adonan cokelat. Tarik saling berlawanan arah dengan tusuk gigi.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
7. Oleskan selai. Gulung dan padatkan.
(Penulis: Sajian Sedap)
Resep Cake Kukus Karamel Lapis Keju
Bahan Karamel:
100 gram gula pasir
100 ml air panas
50 gram santan kental instan
Bahan:
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh emulsifier
85 gram gula pasir halus
45 gram gula palem
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh esens vanila
10 keping biskuit oreo tanpa krim, dicincang kasar
Bahan Lapisan:
10 lembar keju lembaran
Baca Juga: Menu Buka Puasa Manis dengan Kue Pukis, Ada Resep Pukis Pisang Hingga Pukis Pandan Kelapa Muda
Cara Membuat Cake Kukus Karamel Lapis Keju:
1. Untuk membuat karamel, panaskan gula pasir sampai berkaramel. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Angkat. Tambahkan santan kental instan. Aduk rata. Sisihkan. Ambil 175 ml. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran karamel dan esens vanila.
4. Tuang 1/3 bagian di loyang 20x20x7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Kukus di atas api sedang 10 menit. Tata keju.
6. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cincangan oreo. Aduk sampai menyebar. Tuang di atas keju. Kukus 10 menit.
7. Tata lagi keju lembaran. Tuang lagi sisa adonan sambil diaduk perlahan.
8. Kukus lagi di atas api sedang 10 menit sampai matang.
(Penulis: Dwi)
Resep Oreo Cheese Cake Kukus
Bahan:
7 butir telur
130 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier
175 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 ml santan kental instan
50 gram margarin leleh
100 gram biskuit oreo tanpa krim yang telah dicincang kasar
4 lembar keju lembaran
Cara Membuat Oreo Cheese Cake Kukus:
1. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier dan 3 sendok makan air sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Tambahkan santan kental instan dan margarin leleh. Tambahkan oreo tanpa krim yang telah dicincang kasar. Aduk rata.
4. Tuang 1/2 bagian adonan di loyang kotak 22x22x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin. Kukus di atas api sedang 25 menit. Tata 4 lembar keju lembaran. Kukus 5 menit.
5. Tuang sisa adonan. Kukus kembali 15 menit sampai matang.
(Penulis: Virny Apriliyanty)
Resep Cake Kukus Gula Merah Kopi
Bahan:
4 butir telur
1 sendok teh emulsifier
100 gram gula merah sisir
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/4 sendok teh baking powder
25 ml santan kental instan
75 gram margarin, dilelehkan
Baca Juga: Ingin Buat Cake untuk Hantaran Lebaran Nanti? Simak Cara Membuat Sponge Cake yang Lembut Ini, yuk!
Bahan Isi:
75 gram buttercream
1 sendok teh kopi, dilarutkan dalam 1 sendok teh air panas
25 gram cokelat masak pekat, diparut halus
Cara Membuat Cake Kukus Gula Merah Kopi:
1. Kocok telur, gula merah, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan sedikit-sedikit campuran margarin dan santan ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam 2 loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
4. Kukus masing-masing di atas api sedang 15 menit sampai matang.
5. Isi, kocok buttercream dan larutan kopi hingga rata. Tambahkan cokelat parut. Aduk rata.
6. Ambil selembar cake gula merah. Oleskan isi. Tutup dengan cake lainnya.
(Penulis: Dwi)
------
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
dan teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com