Bobo.id - Tempe mendoan adalah salah satu menu gorengan lezat yang cocok untuk menu buka puasa.
Kita coba buat tempe mendoan sendiri, yuk! Berikut Bobo berikan empat resep tempe mendoan spesial untuk menu buka puasa.
Simak bahan dan cara mebuatnya di sini, ya.
Baca Juga: Bakwan Bisa Tetap Garing dan Tak Berminyak Hanya dengan 4 Langkah Ini, Trik untuk Menu Buka Puasa
1. Tempe Mendoan Ebi
Bahan:
500 gram tempe, diiris tipis500 ml minyak untuk menggorengBahan pelapis:150 gram tepung terigu protein sedang50 gram tepung beras15 gram tepung sagu1 1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk3 batang daun bawang, diiris halus350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:6 butir bawang merah4 siung bawang putih1 cm kunyit2 sendok teh ketumbar3 butir kemiri sangrai1 sendok makan ebi sangraiBahan sambal petis:6 siung bawang putih, digoreng10 buah cabai rawit merah, digoreng6 sendok makan petis1 sendok teh garam2 sendok teh gula merah40 ml air hangat2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
1. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.
2. Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
5. Sajikan mendoan dengan sambal petis.
2. Tempe Mendoan Daun Kunyit
Bahan:
300 gram tempe potong tipis lebar 6x10 cm2 batang daun kunyit, diiris300 gram tepung terigu25 gram tepung beras35 gram tepung sagu1 sendok teh kunyit bubuk450 ml air800 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Menu Buka Puasa Manis dengan Kue Pukis, Ada Resep Pukis Pisang Hingga Pukis Pandan Kelapa Muda
Bumbu Halus:2 butir kemiri sangrai2 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica1/4 sendok teh gula pasir2 cm kencur
Cara Membuat:
1. Aduk rata bumbu halus, daun kunyit, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, kunyit bubuk, dan air.
2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.
3. Tempe Mendoan Tauco
Bahan:
500 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm2 batang daun bawang, iris tipis300 gram tepung terigu30 gram tepung beras30 gram tepung sagu450 ml air1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 4 Menu Ini Sebaiknya Dihindari saat Buka Puasa, Masih Sering Buka Puasa dengan Menu Ini?
Bumbu Halus:2 siung bawang putih3 sendok makan taoco
Cara Membuat:
1. Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tempe Mendoan Daun Jeruk
Bahan:
200 gram tempe kemul
Bahan Pencelup:150 gram tepung terigu protein sedang25 gram tepung sagu5 lembar daun jeruk, diiris halus3/4 sendok teh garam1 sendok teh ketumbar bubuk1 batang daun bawang, diiris halus275 ml santan dari 1/4 butir kelapa500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 4 Resep Tempe untuk Sajian Buka Puasa, Ada Tempe Goreng Daun Kunyit dan Tempe Krispi Bumbu Bangkok
Bumbu Halus:3 siung bawang putih utuh, digoreng1 cm kunyit, dibakar3 buah kemiri, disangrai
Cara Membuat:
1. Pencelup, campur bumbu halus, tepung terigu, tepung sagu, daun jeruk, garam, ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
2. Celupkan satu persatu tempe. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.
(Penulis: Amanda Fanny)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com