Bobo.id - Bingung sedang mencari inspirasi menu buka puasa berupa makanan berat?
Saat berbuka puasa, kita tidak hanya boleh makan makanan yang enak dan membuat kenyang saja, lo. Kita juga harus memperhatikan kandungan serat dan energi dalam makanan menu buka puasa.
Menurut Healthline, salah satu keluhan orang berpuasa adalah sering mengalami sembelit.
nah, sembelit ini disebabkan oleh kurangnya asupan serat pangan dalam menu buka puasa yang berupa makanan berat.
Oleh sebab itu, menu buka puasa berupa makanan berat yang kaya energi saja tidak cukup, lo.
Kita harus mengonsumsi menu buka puasa yang tinggi serat untuk membantu melancarkan pencernaan.
Jika sistem pencernaan kita lancar, maka kegiatan puasa kita juga akan lancar.
Apa saja contoh menu buka puasa andalan berupa makanan berat yang tinggi serat dan kaya energi? Simak ide menu buka puasa di sini, ya!
4 Menu Buka Puasa Makanan Berat Tinggi Serat dan Kaya Energi
1. Krim Sup Kentang dan Kacang Polong
Menu puasa makanan berat berikut ini adalah bahan-bahan yang tinggi serat, seperti kentang, kacang polong, jamur, dan wortel.
Krim sup berikut juga dapat memenuhi asupan energi supaya kuat berpuasa pada hari esoknya. Berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa dari Buah Pisang, Dijamin Sehat dan Mudah Dibuat
4 buah kentang, dikupas dan potong kecil-kecil60 gram kacang polong beku60 gram jamur kancing, iris tipis (bisa memakai jamur kuping atau jamur sesuai selera)2 wortel, dikupas dan potong dadu kecil-kecil1 bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus2 sendok makan mentega600 ml kaldu ayam atau kaldu sayuran120 ml susu segar1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica
Cara membuat:
- Panaskan mentega di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan potongan kentang, kacang polong, jamur, dan wortel ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 5 menit hingga sayuran mulai lembut.
- Tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api. Masak hingga sayuran benar-benar empuk.
- Angkat panci dari api dan biarkan adonan sedikit dingin. Setelah dingin, blender adonan sampai halus dan kental.
- Masukkan susu segar ke dalam adonan, aduk rata, dan panaskan kembali di atas api kecil.
- Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan krim sup kentang dengan kacang polong, jamur, dan wortel di dalam mangkuk. Taburi sedikit daun bawang atau parsley di atasnya sebagai hiasan.
Krim sup kentang dan kacang polong dapat dinikmati dengan roti gandum utuh atau sedikit nasi sesuai selera.
2. Tumis Brokoli dengan Ikan Tuna
Resep menu buka puasa makanan berat selanjutnya menggunakan sayuran tinggi serat berupa brokoli dan ikan tuna yang mengandung kalori tinggi serta mineral yang berguna bagi tubuh.
Baca Juga: 5 Menu Sayur Buka Puasa Beserta Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh
Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
1/2 kg brokoli, potong kecil-kecil1 kaleng ikan tuna, tiriskan airnya2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, iris tipis1/2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)1 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh mericaMinyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah (jika menggunakan) sampai harum.
- Masukkan potongan brokoli ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga brokoli mulai layu.
- Tambahkan ikan tuna ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tuangkan kecap manis ke dalam wajan dan aduk rata lagi. Masak selama 2-3 menit hingga ikan tuna matang dan bumbu meresap ke dalam brokoli.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata sebentar dan matikan api.
- Sajikan tumis brokoli dengan ikan tuna di atas piring saji. Bisa juga dihidangkan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
3. Tumis Kangkung Saus Teriyaki
Kangkung adalah sayuran yang tinggi serat. Menu buka puasa makanan berat dengan tumis kangkung pasti menggugah selera. Berikut ini adalah resep kangkung andalan yang bisa dicoba di rumah:
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa yang Segar, Kaya Gizi, dan Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-bahan:
1 ikat kangkung, petik daunnya dan cuci bersih2 siung bawang putih, cincang halus1/2 buah bawang bombay, iris tipis2 sendok makan saus teriyaki1 sendok makan kecap manis1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh mericaMinyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit hingga kangkung layu.
- Tuangkan saus teriyaki dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata lagi dan masak selama 1-2 menit hingga bumbu meresap ke dalam kangkung.
- Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata sebentar dan matikan api.
- Sajikan tumis kangkung saus teriyaki di atas piring saji. Bisa juga dihidangkan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.
4. Pasta dengan Saus Pesto Bayam
Tak hanya nasi, menu buka puasa kreatif juga bisa dengan memasak pasta ala Italia, lo.
Kali ini, kita kombinasikan dengan sayuran bayam yang tinggi serat dan kaya vitamin serta mineral sebagai saus pestonya. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Baca Juga: 5 Penyebab Pusing Setelah Buka Puasa, Salah Satunya Gejala Dehidrasi
250 gram pasta (bisa menggunakan pasta spaghetti, fusilli, atau penne)200 gram atau 2-3 ikat daun bayam segar, cuci bersih2 siung bawang putih, cincang halus1/4 cangkir kacang almond1/4 cangkir keju parmesan parut1/4 cangkir minyak zaitun atau minyak sayurGaram dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun bayam ke dalam wajan dan aduk hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Sangrai kacang almond di dalam wajan kering hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Campurkan daun bayam, bawang putih, kacang almond, keju parmesan, garam, dan merica di dalam blender atau food processor. Proses hingga halus.
- Tuangkan pesto bayam ke dalam wajan yang sama dan panaskan dengan api kecil. Tambahkan sedikit air kaldu atau air sisa rebusan pasta jika terlalu kental. Aduk hingga rata dan masak selama 2-3 menit.
- Tambahkan pasta yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta tercampur sempurna dengan pesto bayam.
- Sajikan pasta dengan pesto bayam di atas piring saji. Bisa juga ditambahkan keju parmesan parut sebagai hiasan.
Nah, itulah empat menu kreatif buka puasa berupa makanan berat yang tinggi serat dan kaya energi. Selamat mencoba di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Salad Buah Saus Stroberi, Imbangi Menu Buka Puasa Jadi Lebih Sehat
----
| Kuis! |
| Apa penyebab sering sembelit saat puasa? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023