Selain itu, jenis ubi ini juga kaya akan karbohidrat dan punya kalori yang cukup tinggi, hingga bisa jadi sumber energi yang baik untuk tubuh.
Teman-teman juga akan mendapatkan kandungan vitamin sepeti vitamin A, vitamin C, thiamin atau vitamin B1 dan riboflavin.
Jenis ubi ini juga punya rasa manis dan gurih, hingga sering dijadikan beragam jenis olahan yang menarik dari kue hingga camilan lain.
2. Ubi Jalar Kuning atau Oranye
Selain warna ungu, ada juga ubi yang berwarna kuning atau oranye yang tidak kalah enak.
Warna kuning dari ubi ini karena adanya kandungan beta karoten yang berguna untuk kesehatan mata.
Selain itu, kandungan beta karoten juga bisa menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, mengatasi gangguan otot.
3. Ubi Jalar Putih
Ada juga ubi jalar putih yang berkulit cokelat namun bagian dalamnya berdaging putih.
Jenis ubi ini punya tekstur yang lebih rapuh, tapi mengandung banyak nutrisi.
Dalam ubi jalar putih ada kandungan protein, serat pektin, hemiselulosa, karbohidrat, beta karoten, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A, vitamin C, dan lain sebagainya.
Baca Juga: Pengganti Nasi yang Lezat, Ini 6 Makanan Olahan Sagu Khas Papua