Sebaliknya, susu kedelai justru dipadatkan pada tahap dan wadah terakhir.
Selain itu, bahan penggumpal yang digunakan untuk membuat tahu sutra pun sangat rendah, sekitar 0,2-0,3 dari jumlah susu kedelainya.
2. Tekstur Tahu Biasa dan Tahu Sutra
Jika diraba, tekstur tahu biasa dan tahu sutra akan terasa berbeda.
Tahu sutra umumnya memiliki tekstur yang lebih lembut daripada tahu biasa.
Walau begitu, keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.
Tahu sutra yang lembut biasanya mudah hancur dan pecah saat diolah.
Baca Juga: Sama-Sama Terbuat dari Kedelai, Mana yang Lebih Kaya Protein, Tahu atau Tempe?
Sementara, tahu biasa tidak mudah pecah atau hancur karena teksturnya lebih padat.
3. Cara Mengolahnya
Tahu sutra dan tahu biasa bisa diolah menjadi beragam hidangan.
Tahu biasa bisa dimasak menjadi gorengan, tumisan, atau sup karena teksturnya lebih padat.
Source | : | Kompas.com,klikdokter.com |
Penulis | : | Amirul Nisa |
Editor | : | Sarah Nafisah |
KOMENTAR