Cara Buat Bakso dari Daging yang Sudah Direbus serta Tips Memasaknya

Bobo.id - Biasanya, cara membuat bakso adalah dengan menggunakan daging yang masih mentah.

Lalu bagaimana jika membuat bakso dari daging yang sudah direbus matang?

Cara membuat bakso dari daging yang sudah direbus matang adalah dengan mengurangi kandungan air pada daging rebus dahulu.

Kandungan air pada daging yang sudah matang harus dikurangi atau dikeringkan supaya bakso yang dibuat nanti tidak pecah saat direbus.

Caranya adalah menyangrai daging atau memasukkannya ke oven untuk beberapa saat.

Setelah dirasa cukup kering, daging rebus harus digiling hingga halus sebelum dicampur dengan bumbu bakso lainnya.

Berikut ini adalah tips membuat bakso daging yang tidak pecah saat direbus.

1. Tambahkan Telur Melebihi Resep

Resep membuat bakso biasanya untuk daging yang belum matang.

Baca Juga: Tidak Sulit Dibuat, Coba Resep Seblak Goreng Bakso Aroma Daun Jeruk Ini, yuk!

Nah, untuk membuat bakso dari daging matang atau daging rebus, hendaknya menambahkan 1-2 butir telur dari resep.

Fungsi telur dalam adonan bakso adalah sebagai pengikat, sehingga adonan bisa lebih menyatu.

Supaya adonan bakso lebih padat, kita bisa menggunakan putih telur saja.

2. Uleni Adonan Kurang Tepat

Cara menguleni adonan bakso juga perlu diperhatikan, teman-teman.

Untuk menguleni bakso, kita bisa mengambil sekepal adonan dengan tangan.

Kemudian, kepalkan adoanan dengan telapak tangan untuk membentuk bakso.

3. Pastikan Adonan Tidak Banyak Cairan

Adonan bakso yang terlalu encer atau terlalu banyak mengandung cairan, maka bakso akan kurang padat teksturnya.

Baca Juga: Tak Perlu Jajan di Luar, Ini Resep Seblak Goreng Bakso Aroma Daun Jeruk yang Bikin Nagih

Agar bakso tidak mudah pecah saat direbus, sebaiknya hindari menambahkan terlalu banyak bahan cair dalam adonan bakso, ya.

4. Rendam Dulu di Air Baru Direbus

Setelah bakso dibentuk bulatan, masukkan bakso ke dalam air hangat dulu.

Hingga setelah adonan habis, kita baru boleh menyalakan kompor dan merebus bakso hingga matang.

Selamat mencoba!

----

Kuis!

Kenapa daging rebus harus dikeringkan dulu sebelum dibuat bakso?

Petunjuk: Cek halaman 1!

Tonton video ini juga, yuk!

----

Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT