2. Garam
Garam merupakan bumbu dapur yang ternyata memiliki manfaat untuk mengawetkan makanan.
Karena itu, teman-teman bisa menemukan ikan dalam kondisi kering namun memiliki rasa asin.
Garam akan bekerja dengan menghambat pertumbuhan mikroba dengan cara menarik molekul air di dalam makanan seperti cara gula bekerja.
Tapi, garam tidak bisa mencegah pertumbuhan semua jenis mikroba dan hanya bisa mencegah pembusukan yang disebabkan bakteri Clostridium perfringens dan Clostridium botulinum.
Penggunaan garam sebagai pengawet juga tidak boleh berlebihan, karena bisa merusak rasa makanan dan berisiko bagi kesehatan.
3. Cuka
Cuka apel adalah salah satu bahan alami yang bisa digunakan untuk mengawetkan makanan.
Teman-teman juga bisa menggunakan cuka untuk mengawetkan berbagai jenis makanan.
Cuka merupakan produk hasil dari fermentasi gula. Ada juga cuka dari fermentasi sari apel yang disebut cuka apel.
Pada cuka ada kandungan asam asetat yang berperan penting dalam proses pengawetan makanan.
Baca Juga: Bukan Hanya Dimasukan Kulkas, Ini 4 Cara Mengawetkan Ikan yang Bisa Dicoba
| Source | : | hellosehat.com |
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR