1. Tempe
Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi.
Proses fementasi pada tempat dibantu dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus.
Tempe memiliki rasa gurih dan tekstur yang lembut, serta bisa diolah menjadi beragam jenis masakan.
2. Kimchi
Kimchi adalah sayuran fermentasi dari Korea yang terkenal.
Kimchi adalah makanan fermentasi asal Korea yang terbuat dari kol atau lobak yang difermentasi.
Pada proses pembuatannya, kol harus dicampur dengan garam, bawang putih, jahe, dan cabai merah.
Kimchi memiliki rasa pedas dan asam, dan sering dijadikan lauk pendamping dalam hidangan Korea.
3. Sauerkraut
Sauerkraut adalah makanan fermentasi kubis asal Jerman yang telah dicincang dan difermentasi dalam garam.
Baca Juga: Ada Tempe hingga Miso, Ini 6 Jenis Makanan Fermentasi dari Berbagai Negara
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR