Hasil fermentasi menghasilkan kubis yang asam dan renyah. Sauerkraut sering digunakan sebagai bahan dalam hidangan seperti sosis bratwurst.
4. Kombucha
Kombucha adalah minuman fermentasi yang dibuat dengan merendam teh hijau atau hitam dalam larutan gula dan kultur starter bakteri dan ragi.
Proses fermentasi ini menghasilkan minuman yang berkarbonasi dan asam.
Kombucha sering dikonsumsi sebagai minuman penyegar dan memiliki manfaat kesehatan.
5. Miso
Sup Miso, salah satu jenis makanan yang dibuat dengan pasta miso dari hasil fermentasi.
Miso adalah pasta fermentasi yang berasal dari Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan garam dan ragi Aspergillus oryzae.
Miso digunakan sebagai bumbu dalam banyak hidangan Jepang, termasuk sup miso.
6. Yogurt
Yoghurt tentu sudah tidak asing lagi bagi teman-teman karena mudah ditemukan di banyak tempat.
Baca Juga: Bantu Perlancar Pencernaan, Ini 7 Makanan Fermentasi Khas Indonesia, Salah Satunya Oncom
| Penulis | : | Amirul Nisa |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR