Mengenal Nasi Minyak, Sajian Kuliner Khas Palembang yang Kaya Rempah

Bobo.id - Nasi merupakan sumber karbohidrat utama yang paling umum bagi masyarakat di seluruh Indonesia.

Sebagian besar masyarakat Indonesia tentunya tidak lepas dari nasi sebagai sumber karbohidrat, terutama nasi putih. 

Di berbagai daerah, nasi putih diberi berbagai macam bumbu untuk menambah kelezatan rasanya. 

Misalnya, banyak kita temui pedagang yang menjual nasi kuning, nasi uduk, nasi minyak, nasi goreng, hingga nasi rempah. 

Belakangan ini, nasi minyak menjadi salah satu kuliner yang banyak dibicarakan di beberapa platform media sosial.

Nasi minyak adalah salah satu makanan khas Palembang. Nasi minyak merupakan kuliner perpaduan budaya Indonesia dan Arab. 

Untuk lebih mengenal nasi minyak khas Palembang dan mengetahui rasanya, simak informasi berikut ini, yuk!

Mengenal Nasi Minyak Khas Palembang

Zaman dahulu, Palembang adalah tempat strategis untuk perdagangan internasional, termasuk Tiongkok dan Arab. 

Awalnya, para migran tidak diperbolehkan untuk hidup di tengah daratan, sehingga mereka tinggal di pinggiran. 

Seiring pesatnya pertumbuhan ekonomi, maka para migran diizinkan untuk tinggal di tepi Sungai Musi. 

Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bersamaan dengan Nasi, Salah Satunya Mi Instan

Orang-orang Arab itu kemudian menyebarkan budaya hingga kuliner. Akhirnya, terciptalah berbagai kuliner perpaduan Arab dan Palembang.

Perpaduan kuliner itu menghasilkan makanan yang kaya aneka rempah dan beraroma kuat, salah satunya nasi minyak.

Nasi minyak yang sudah ada sejak tahun 1800-an ini memiliki rasa seperti masakan Timur Tengah dengan aroma yang kuat. 

Nasi minyak mirip dengan hidangan Arab Saudi, yakni nasi kabsah. Hanya saja ada beberapa bahan yang berbeda karena penyesuaian. 

Nasi yang dipakai untuk membuat hidangan nasi kabsa berasal dari basmati. Sedangkan nasi minyak berasal dari nasi putih. 

Dilansir dari Kompas.com, awalnya nasi minyak adalah hidangan yang hanya disajikan untuk keluarga Kesultanan Pelambang Darussalam, lo.

Nasi minyak menjadi hidangan rutin Sultan Palembang yang dihidangkan setiap hari Jumat setelah salat Jumat.

Nasi minyak juga dihidangkan kepada tamu-tamu agung yang berkunjung ke Kesultanan Palembang Darussalam. 

Seiring berkembangnya zaman, nasi minyak sudah bisa dinikmati berbagai kalangan dan menjadi makanan khas Palembang. 

Kini, nasi minyak sering disajikan saat Idulfitri, Idul Adha, pernikahan, dan menjadi hidangan spesial saat bulan Ramadan.

Bagaimana Cara Membuat Nasi Minyak?

Baca Juga: Bisa Jadi Menu Bekal Praktis, Ini 4 Resep Nasi Kepal Spesial dengan Isian Daging yang Lezat

Nasi minyak terkenal dengan rempahnya yang kuat sehingga memberikan cita rasa gurih dan beraroma kuat.

Pembuatannya dimulai dengan menumis bumbu yang sudah dihaluskan, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, ketumbar, dan jahe. 

Nah, bumbu itu kemudian ditumis menggunakan minyak samin hingga menyebarkan aroma sedap yang cukup tajam. 

Setelah itu, ditambahkan jintan, serai, pala, kaldu, daun salam, saus tomat atau kunyit dan tumis hingga berbau harum. 

Tambahkan susu dan masak nasi hingga matang. Kita juga bisa menambahkan kismis atau daging untuk menambah tekstur.

Meski dinamakan nasi minyak, minyak yang digunakan dalam makanan ini sebatas untuk menumis bumbu, bukan sebagai kuah.

Jenis Nasi Minyak dan Lauk Pendamping

Tahukah teman-teman? Ternyata nasi minyak punya dua jenis yang bisa dinikmati, yakni nasi minyak merah dan kuning. 

Warna merah pada nasi minyak merah didapatkan dari tomat. Sedangkan warna kuning pada nasi minyak kuning berasal dari kunyit. 

Nasi minyak dapat dihidangkan dengan berbagai lauk, seperti daging, tahu, hingga ikan, teman-teman. 

Untuk daging, nasi minyak dapat kita nikmati bersama rendang daging, kari ayam, gulai daging, atau ayam goreng. 

Baca Juga: Bisa Berisiko Sebabkan Kanker, Ini 5 Kesalahan Memasak Nasi dengan Rice Cooker yang Harus Diketahui

Tak hanya itu, nasi minyak juga cocok dinikmati bersama dengan cakalang suwir, telur, tahu balado, hingga paru goreng. 

Untuk menambah kesegaran, nasi minyak dapat disajikan dengan acar dan kerupuk untuk menambah kerenyahannya.

Nah, itulah serba-serbi tentang nasi minyak yang banyak dibicarakan di media sosial. Semoga informasi ini bisa bermanfaat, ya. 

----

Kuis!

Apa saja variasi hidangan yang menggunakan nasi putih?

Petunjuk: cek di halaman 1!

Lihat juga video ini, yuk!

---- 

Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo. 

Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.

PROMOTED CONTENT