4 Resep Kakap untuk Lauk Makan Malam, Ada Resep Kakap Katsu Hingga Kakap Goreng Havermut

3. Resep Cah Kakap Bumbu Sechuan

Bahan:
500 gram ikan kakap fillet, potong kubus 3 x 3 cm
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
3 siung bawang putih
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai kering, potong memanjang
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 sendok teh tepung maizena, larutkan
50 gram kacang mede goreng
1 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan sampai berkulit dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.

4. Masukkan kecap ikan, saus sambal, saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.

5. Tuang air. Kecilkan api. Masak sampai bumbu meresap. Kentalkan dengan maizena. Masak sampai meletup-letup.

6. Sajikan dengan taburan kacang mede.

PROMOTED CONTENT