4 Resep Kakap untuk Lauk Makan Malam, Ada Resep Kakap Katsu Hingga Kakap Goreng Havermut

4. Resep Kakap Goreng Havermut

Bahan:
1 ekor ikan kakap, fillet
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh baking powder
75 gram havermut

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu protein sedang
225 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Saus Asam Manis:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 gram nanas, potong-potong
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, potong 4 cm, iris halus memanjang
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 sendok makan saus tomat
400 ml air
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit di lemari es.

2. Bahan pelapis, campur tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, baking powder, dan havermut. Aduk rata.

3. Bahan pencelup: campur tepung terigu, garam, dan air. Aduk rata.

4. Celupkan ikan di adonan pencelup

5. Gulingkan di bahan pelapis.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan di kertas merang.

7. Bahan saus, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan nanas, wortel, dan daun bawang. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, gula pasir dan saus tomat. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletu-letup. Angkat.

7. Sajikan kakap goreng bersama saus asam manis.

-----

Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di https://www.gridstore.id

Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com

PROMOTED CONTENT